Как размышление о времени, что ценно, но не видно, важно, но скрыто: о воспоминаниях, о чувствах, об эмоциях. Об умение не только видеть красоту, но и ощущать.
Потому что «В каждом мгновении есть своя вечность».
Вера Садовникова представляет свой авторский проект на Петровке, название которого говорит само за себя.
Меню
Завтраки
Бар
КАШИ
Каша овсяная с соленой карамелью и фисташкой
600
Гречка с томленым языком, яйцом пашот и пармезаном
1000
Каша кукурузная с сыром страчателла и конфитюром из черной смородины
600
ТОСТЫ И НЕ ТОЛЬКО
Тост с красной икрой и маслом на тартине
1700
Авокадо тост c яйцом пашот
900
Вафли из цукини c лососем
1400
Картофельный драник с грибами и прошутто котто
1200
Блинчики с телятиной и сметаной
1200
Завтрак AVERO mio
1600
Английский завтрак
1400
Испанский завтрак
2500
КРУАССАНЫ
Шоколадный
500
Ванильный
500
Миндальный
500
С маслом и джемом
600
С гуакамоле, креветками и яйцом пашот
1000
ТВОРОГ И ВЫПЕЧКА
Сырники со сметаной, грушей и соленой карамелью
900
Равиоли с рикоттой и соусом из вишни
750
Творожная запеканка с конфитюром из чёрной смородины
900
Фермерский творог с сухофруктами, сметаной и вареньем из белой черешни
1000
Френч тост с соленой карамелью, миндалем и ванильным мороженым из страчателлы
800
Панкейки с медом из алоэ,свежей малиной кремом из маскарпоне
900
ЯЙЦА
Яичница / омлет / скрэмбл из 3-х яиц
500
Шакшука с фетой и халапеньо
700
Омлет с сыром страчателла и трюфелем
1200
Омлет с сыром таледжио и мортаделлой
1100
Скрэмбл с прошутто котто и муссом из пармезана
1200
Скрэмбл с фуа-гра и трюфелем
2200
БОУЛЫ
Зеленый боул с яйцом пашот и пармезаном
900
Зеленый боул с яйцом пашот,пармезаном и мортаделлой
1200
Зеленый боул с яйцом пашот,пармезаном и креветками
1300
СЕЗОН ЛИСИЧЕК
Салат с рукколой, жареным сыром халуми и лисичками
1500
Фетучини с лисичками и трюфельным маслом
1300
Картофель жареный с лисичками
850
Утиная ножка конфи с лисичками, кровяной колбасой и черносливом
1700
Филе палтуса с пюре из цветной капусты, луковым демигласом и лисичками
2300
Ребро быка с лисичками, фуагра и соусом BBQ
3800
Б/А КОКТЕЙЛИ
Итальянский Спритц
1200
Клавер Клаб
800
ЛИМОНАДЫ 400 мл
Грейпфрут Сенча Жасмин
800
Алоэ Груша
800
Вода
Недра 750 мл (газ / без газа)
850
Tassay 250/500мл (газ / без газа)
250/450
Сан Бенедетто 750 мл (газ / без газа)
900
СОФТ
Кока-Кола, Кока-Кола зеро, Тоник Нунчи,
600
соки
Яблоко, Апельсин, Вишня, Томат (ZUEEG)
600
Садовникова Вера
Садовский Родион
Атабаев Мурад
Идейный
вдохновитель, основатель
Тот случай, когда имя определяет профессиональный подход. Только безусловная вера в команду и результат. Вера точно знает слагаемые успеха – от выбора продуктов до компетенции шефа, во всем должны ощущаться любовь к делу и уважение к гостям заведения. Профессионализм без души не ее метод.
Шеф
Начал карьеру уже в 17, обучался у лучших в Италии. Сделал ставку на то, чтобы его профессиональный опыт сложился из культурных кодов и традиций солнечной и гостеприимной страны. Из Тосканы в Москву Родион привез опыт, вдохновение и желание творить. Знает как сделать так, чтобы вкус блюд стал транзитом туда, где любовь к вкусной еде равна любви к жизни. Уникум? Пожалуй. Талант? Однозначно!
Математик из мира бар-менеджмента
Ресторанный мир для него – уравнение, которое он решает легко и с удовольствием. За плечами факультет мировой экономики. Однако офисным ландшафтам он предпочел индустрию гостеприимства. Покоряя одну за другой столичные гастрономические вершины разного масштаба, учился сам и обучал других. Карьера Мурада – яркий пример заслуженного успеха, и профессионализма, как основного инструмента в построении карьеры.
Садовникова Вера
Идейный
вдохновитель, основатель
Тот случай, когда имя определяет профессиональный подход. Только безусловная вера в команду и результат. Вера точно знает слагаемые успеха – от выбора продуктов до компетенции шефа, во всем должны ощущаться любовь к делу и уважение к гостям заведения. Профессионализм без души не ее метод.
Садовский Родион
Шеф
Начал карьеру уже в 17, обучался у лучших в Италии. Сделал ставку на то, чтобы его профессиональный опыт сложился из культурных кодов и традиций солнечной и гостеприимной страны. Из Тосканы в Москву Родион привез опыт, вдохновение и желание творить. Знает как сделать так, чтобы вкус блюд стал транзитом туда, где любовь к вкусной еде равна любви к жизни. Уникум? Пожалуй. Талант? Однозначно!
Атабаев Мурад
Математик из мира бар-менеджмента
Ресторанный мир для него – уравнение, которое он решает легко и с удовольствием. За плечами факультет мировой экономики. Однако офисным ландшафтам он предпочел индустрию гостеприимства. Покоряя одну за другой столичные гастрономические вершины разного масштаба, учился сам и обучал других. Карьера Мурада – яркий пример заслуженного успеха, и профессионализма, как основного инструмента в построении карьеры.
